Farinata di Ceci
La farinata di ceci è un piatto storico della tradizione che ritrova un analogo nella cecina toscana , nella frascatula siciliana e nel...
15
Ott
Blog
14
Ott
La Piciocia
Al posto dei cardi è possibile utilizzare i finocchietti selvatici, il cavolfiore o i cuori di carciofi. La piciocia, la polenta sicili...
14
Ott
Lenticchie di Villalba in Agrodolce
Una ricetta fatta per esaltare con pochissimi ingredienti un capolavoro della natura quale la lenticchia di Villalba.
Ingredienti...
14
Ott
Dahl di Lenticchie Gialle
Piatto tipico della tradizione indiana. Uno dei piatti più popolari. Esplosione di sapori e profumi da godere in ogni stagione. Si gioc...
14
Ott
Crema di fagioli neri e zafferano
Una ricetta gourmet Chef Claudio Sadler: “Una ricetta di mia fantasia. Un netto contrasto di colori d’effetto e un gioco di sapori molt...
14
Set
Pasta e Fagioli
La celeberrima “pasta ca’ fasola o ca’ triaca carbara” ricetta della tradizione di Riposto (Ct), Pino Correnti. E’ il piatto italiano p...
04
Set
Quando parlo di natura e di bellezza intendo questo
Libri di viaggio. Il giovane agricoltore dell’Himalaja che coltiva sulle pendici e fotografa la vita.C’è un libro molto bello e di ...
04
Set
Legumi e cene quaresimali: ricordi di famiglia
Ricordi Familiari della Settimana Santa
Tutti noi ricordiamo i pranzi e le cene di magro della Settimana Santa, quando nell’attesa del...
04
Set
I legumi in estate: una storia tutta da scoprire
I ricordi di nonna Dìa
Mia nonna Dìa, grande cuoca di Ragusa Ibla, riempiva le nostre pance con la sua pasta e fagioli.Iniziava a ...
04
Set
Fagioli Azuki Verdi
Il mondo dei legumi sarà sempre un pianeta da esplorare. La biodiversità vegetale è talmente ampia e ricca di possibili ritrovamenti o ...
