Ceci Neri Bio

da 1,71 

400gr
5Kg
qualita bio giallo - La Riserva del Re

Qualità Bio

I nostri prodotti sono biologici e coltivati senza l’uso di pesticidi chimici

ricchezza nutrizionale giallo - La Riserva del Re

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versatilia in cucina giallo - La Riserva del Re

Vari Formati

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facilita di preparazione - La Riserva del Re

Assortimento

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Prodotto Biologico Certificato

IT-BIO-009

Categoria:

Vendita online di ceci neri biologici

La nostra selezione di ceci neri bio è il frutto di un attento processo di selezione e di una filiera controllata, per garantire freschezza e qualità costante. Questi legumi sono un prodotto alimentare di alta qualità, perfetto per rivenditori, negozi di prodotti alimentari di qualità, ristoranti, e grossisti.

Morfologico - La Riserva del Re

CARATTERISTICHE MORFOLOGICHE  E ASPETTO

Seme principe della biodiversità siciliana, recuperato in areali interni insulari. Seme nero esternamente, dalla polpa bianco giallastra. Forma angolare e rugosa, calibro medio. Il portamento della pianta è alto ed eretto. Numerose le popolazioni locali che evidenziano la rusticità della pianta, rese produttive non elevate e buon adattamento a stress biofisici nel corso del ciclo colturale annuale.

Nutrizionale - La Riserva del Re

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI E ORGANOLETTICHE

Sapidità intensa e ottima consistenza per il contenuto elevato di fibre nel tegumento. Il colore scuro rivela presenza di antociani, potenti antiossidanti, e solo in parte viene rilasciato durante la cottura. Aroma ferroso ed erbaceo, non necessita di ingredienti che ne esaltino il sapore. Basta un filo d’olio e qualche foglia di alloro durante la cottura. Erbe aromatiche consigliate: timo, dragoncello e salicornia, che lo arricchiscono con le proprietà benefiche comuni alle alghe marine. Il cece nero è caratterizzato da note aromatiche dolci che si sposano bene alle note acidule del pomodoro e del limone.

Aromatico - La Riserva del Re

IMPIEGO GASTRONOMICO

I ceci neri hanno un sapore intenso, consigliato l’impiego in zuppe con verdure amarostiche o dolci. Si abbina bene ai sapori di mare, in piatti con pesci, molluschi e crostacei, ottime vellutate, hummus e falafel, creme per accompagnare nel piatto calamari e totani, contorni per carni affumicate e fritture di peperoni e funghi cardoncelli.

Valori100gr - La Riserva del Re

VALORI NUTRIZIONALI PER 100GR

Energia (kj – Kcal) 1387 – 330 Grassi (g) 4,4 di cui saturi 0,6 Carboidrati (g) 40 di cui zuccheri 1,5 Proteine (g) 22 Fibre (g) 22 Sale <0,005

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