Fagioli Cannellini Bio

da 2,11 

400gr
5Kg
qualita bio giallo - La Riserva del Re

Qualità Bio

I nostri prodotti sono biologici e coltivati senza l’uso di pesticidi chimici

ricchezza nutrizionale giallo - La Riserva del Re

Spedizione

Consegne veloci in tutta Italia.

versatilia in cucina giallo - La Riserva del Re

Vari Formati

Questo prodotto è disponibile in vari formati secondo le tue esigenze.

facilita di preparazione - La Riserva del Re

Assortimento

Oltre 60 prodotti sempre disponibili.

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Prodotto Biologico Certificato

IT-BIO-009

Categoria:

Vendita online di fagioli Cannellini biologici

La nostra selezione di fagioli cannellini è il frutto di un attento processo di selezione e di una filiera controllata, per garantire freschezza e qualità costante. Questi legumi sono un prodotto alimentare di alta qualità, perfetto per rivenditori, negozi di prodotti alimentari di qualità, ristoranti, e grossisti.

Tempi - La Riserva del Re

TEMPI DI COTTURA

Preammollo 6 ore, 40 minuti dalla bollitura

Morfologico - La Riserva del Re

CARATTERISTICHE MORFOLOGICHE  E ASPETTO

Colore bianco opaco del seme, forma reniforme.

Nutrizionale - La Riserva del Re

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI E ORGANOLETTICHE

Micro e macro nutrienti(sali minerali, vitamine, proteine, lipidi e carboidrati) dipendono dalla specificità dell’ecotipo e dal terreno, oltre che dalle tecniche di coltivazione.

Aromatico - La Riserva del Re

PROFILO AROMATICO

Gusto forte e deciso, contrariamente all’opinione diffusa di un sapore dolce e delicato. Ha, invece, un suo carattere spiccato, che viene esaltato dall’uso di spezie e aromi, come la salvia, da abbinamenti con pesce, crostacei e salse agrodolci. Ottimi pure l’hummus e creme di varia consistenza, dalla purea alle salse, alla pasta fresca. Consigliato l’abbinamento con erbe aromatiche, salvia, timo, rosmarino, di grande sentore. Lessato va accompagnato ad oli con fruttato molto intenso, con varie sfumature di verde e con toni di amaro e piccante decisi.

Valori100gr - La Riserva del Re

VALORI NUTRIZIONALI PER 100GR

Energia (kj – Kcal) 1372 – 325 Grassi (g) 1,6 di cui saturi 0,5 Carboidrati (g) 46 di cui zuccheri 2,9 Proteine (g) 23 Fibre (g) 17 Sale 0,01

Preparazioni 2 - La Riserva del Re

PIATTI DELLA TRADIZIONE E PREPARAZIONI POPOLARI NEL MONDO

E’ ingrediente base di molte ricette tradizionali locali, per piatti di buona struttura: fagioli e cozze, trippa e fagioli, cannellini al fiasco, sagne e cannellini in Ciociaria.

FoodPairing - La Riserva del Re

FOOD PAIRING E COMPLETING

Le note dolci e acidule dei datterini, anche quelli gialli, o qualche punta di polpa di pomodoro, amplificano l’intensità e la persistenza contenute, mentre la sapidità e la succulenza pian piano vengono fuori con le note dei grassi insaturi dell’olio extravergine d’oliva. Lo completano verdure grasse come i broccoli e i cavoli neri, ma anche amarostiche come la cicoria e gli asparagi selvatici. Molluschi come cozze, cannolicchi e lumache di mare, seppie e calamari, crostacei come gamberi e scampi, tutti sapori forti che fanno venir fuori le note aromatiche di testa del cannellino. Tra le spezie zafferano, curcuma e i curry più dolci e mediamente piccanti. Come con gli altri legumi, i fagioli cannellini possono accompagnarsi a ingredienti che ne ricordano la complessa delicatezza oppure ingredienti che la contrastano, senza coprirla.

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