L’armonia nasce dal sentirsi parte di un universo più grande. La Sicilia, per noi, è un crocevia del Mediterraneo, dove i semi rimandano ad antiche acquisizioni dei grandi navigatori e della via della seta. Nutrimento, qualità, salubrità del cibo, rispetto della tradizione e dell’ identità dei siti produttivi; salvaguardia della biodiversità e degli ecosistemi sono i valori che orientano la nostra progettualità. Usare la natura con buon senso e averla come un modello di autosufficienza , che si rinnova ciclicamente e dove ogni scarto diventa nuova risorsa.